12 forretningsideer for matelskere

Hvis du ser på opplevelsen av Europa og USA, opptar matlevering der en stor del av markedet innen catering, mange, til og med de minste kafeene, tilbyr kundene å levere måltidene sine hjem, fordi de forstå at dette er fremtiden til denne bransjen. Hvis du allerede eier en restaurant eller pizzeria, vil en budleveringstjeneste hjelpe deg med å øke fortjenesten og tiltrekke deg nye kunder. I denne artikkelen vil vi vurdere de viktigste spørsmålene av interesse for nykommere som har bestemt seg for å jobbe i denne nisje, og også beskrive risikoen de kan møte.

Markedsituasjon

Utviklingen av salgsmarkedet på Internett, når en person som bruker en applikasjon kan bestille retter fra en restaurant eller en matpakke fra et supermarked, stimulerer etterspørselen etter levering av hjem. Dette har blitt spesielt aktuelt nå i 2021 under karantene, når mange restauranter og kafeer bare jobber for uttak, og etter at alle har gått på jobb, vil etterspørselen etter matlevering forbli like høy.

Grunnlaget for bestillinger vil være japansk mat, pizza, burgere og salater. De siste årene har leveringen av en ferdig rasjon for dagen blitt stadig mer populær.

Du kan åpne en slik virksomhet i store byer, og hvis det ikke er noen konkurranse, kan du starte en slik tjeneste i en liten by.

Hvis de presenteres i prosent, bestiller de ofte:

• Pizza - 34%.
• Sushi - 29%.
• Nudleretter - 15%.
• Burgere - 10%.
• Desserter - 3%.
• Hjemmelaget mat - 3%.
• Kebab - 2%.
• Kaker - 1%.
• Hvil.

I tillegg øker populariteten til utenlandske retter: georgisk, meksikansk, kinesisk osv.

Formatet for å drive matleveringsvirksomhet

Matleveringsvirksomheten kan deles inn i flere områder: etter valgt type mat, arbeidsformat, arbeidsplan, leveringstid og mer.

La oss ta en titt på de populære formatene for denne virksomheten:

De fleste forretningsmenn vurderer matlevering til hjemmene sine i sammenheng med en kafé, sushi bar, restaurant, men denne virksomheten kan organiseres som en uavhengig aktivitet. I denne artikkelen vil vi se på en forretningsplan for matlevering med beregninger.

Prosjektets formål og relevans

Forretningsplanen er fokusert på opprettelsen av en matleveringstjeneste hjem til kontorer. Den kan kjøres i to varianter:

1. Bare matlevering, ingen matlaging. For å organisere denne virksomheten er det nødvendig å opprette kontakter med serveringssteder. I dette tilfellet trenger du faktisk bare en drosjetjeneste: til avtalt tid må du hente ordrene og levere dem til adressene. Alt du trenger er en bil (bil og varebil) og tiden din. Men overskuddet blir ikke for høyt.

2. Matlaging og levering. Oftest stopper gründere på dette formatet, for i dette tilfellet er den potensielle inntekten flere ganger høyere. Markeringen for ferdigmat kan være opptil 200% av kostnadene for ingredienser, og for generelle utgifter (inkludert husleie, lønn til ansatte osv.) - 40-50%.

Denne versjonen har to populære formater:

• levering av forretningslunsjer til kontorer. Denne tjenesten har vært populær i over 15 år. Ikke alle ansatte har råd til lunsj på en kafé - selv en forretningslunsj, den kan være for dyr eller for lang. På den annen side er det heller ikke alt å bære mat hjemmefra i skuffer. Den gjennomsnittlige kostnaden for en kontorlunsj med levering er 200-250 rubler, og noen ganger kompenseres disse kostnadene (eller deler av dem) av selskapet. Dette er et lønnsomt alternativ for en rask og velsmakende lunsj.
• levering av kosthold / riktig ernæring. I dag tenker mange på vekt og helse og vil spise sunt. Men ikke alle vil eller har muligheten til å telle kalorier, se etter oppskrifter på sunne retter på Internett (3-5 hver dag for å spise velsmakende og variert), kjøpe mat og lage mat på egen hånd. Derfor har tjenester de siste 3 årene blitt populære der du kan bestille en variert meny for hver dag, med tanke på kaloriinnholdet. Alt tilberedes der med et minimum av kalorier. De ferskeste produktene tas med et minimum av fett, deretter kokes de eller bakes. De fleste av klientene til slike selskaper er velstående kvinner fra 30 til 45 år.

Virksomhetens relevans bekreftes av sosiologisk forskning. Matlevering i store byer brukes regelmessig av et forbrukerpublikum i alderen 15 til 50.

Hvis du planlegger å kjøpe en bil, er det verdt å vurdere en relatert bilutleiefirma også. Finn ut hvordan du kan investere i en bil som gir inntekt.

Meny og åpningstider

Ikke begrens deg til et enkelt menyalternativ. For forretningslunsjer må du tilby minst 3 alternativer å velge mellom. For en diettmeny, jo flere alternativer, jo bedre. Det anbefales å ha minst 10 retter å velge mellom. Noen selskaper tilbyr opptil 80 retter.

Det er bedre å overlate utviklingen av en diettmeny til en profesjonell ernæringsfysiolog. Han vil være i stand til å ta nøye hensyn til antall kalorier og tilby forskjellige alternativer - fra 800 kilokalorier for de som vil gå ned i vekt raskt til 1500 - 2021 kalorier.

Onkel Denis hjerne ønsker lesere velkommen! Spørsmålet er - liker du å spise? Og hva med å lage forskjellige delikatesser - bakverk, kaker, kjøttretter? Onkel Denis hjerne skriver for eksempel nå denne artikkelen og spiser med Chappie hundepinner. Hvis du har en lidenskap for kulinariske kreasjoner og gourmetingredienser, kan du dra nytte av ditt kall. Her er 12 forretningsideer for mat. Vi begynner å samle inn penger.

Fra grønnsakshage til bord

Denne ideen ble hvisket til hjernen av onkel Denis, som er ganske seriøs interessert i hagearbeid og har stor suksess i denne saken. Alle hjemmekokker vet at den beste maten kommer fra bruk av ferske ingredienser. Så lag en bedrift på denne linken til hagebordet ved å åpne en unik restaurant.

Det vil dessuten hjelpe lokale gartnere å eie en slik virksomhet. Du vil skape et fellesskap av elskere av fersk og bærekraftig mat. Interessant ide, ikke sant?

Jam og bevarer produksjonen

Pappa Denis dyrker frukt og bær av høy kvalitet i hagen sin. Og han har et talent for å lage vakre designeremballasjer. Har du lignende ting også? Så la oss gå til serieproduksjon av syltetøy og syltetøy.

Måten å markedsføre en slik virksomhet på, bør starte med å lage en liste over oppskrifter for dine søte kreasjoner. Gi dem uvanlige og minneverdige navn. Begynn å dele de siste rettene blant bekjente, venner, kolleger. Det viktigste, når du behandler, fokuserer på navnet på dette eller det syltetøyet, konserver, for å bli husket.

Utvid publikum gradvis, lag handelsannonser på lokale gratisbrett på Internett, sosiale nettverk. Gi alltid en bonus til nye kunder - en boks med syltetøy eller konserver gratis. Dette vil danne et fellesskap av elskere av produktet ditt.

Lag merkelapper og begynn å tilby varene dine til lokale messer, butikker og markeder. Du kan til og med starte en nettbutikk og jobbe direkte med kundene, uten mellomledd. Du har allerede kjøpere.

Bakeriprodukter

Nok en forretningside. Popper du ofte dine egne informasjonskapsler? Åpne et bakeri raskt. Se etter gamle bestemors oppskrifter i kommoden, eller lag dine egne.

Tenk på produksjonen av hvilke brødprodukter du kan sette i gang. Leie av kommersielle lokaler og utstyr er imidlertid veldig dyrt. Hvis det ikke er nok penger i begynnelsen, spiller det ingen rolle.

Start et lite bakeri. Som med syltetøy, ta bestillinger online først. Flott idé for arbeid på fritiden. Du kan gjøre dette på kvelder og helger. Og det beste er at mange elsker bakevarer. Du vil raskt skaffe deg elskere av produktet ditt.

I dag er det slett ikke nødvendig å shoppe, for alt du trenger kan bestilles online. Dessuten er det ikke nødvendig å kaste bort tid på å tilberede mat - det er mye bedre å bestille mat levert hjem til deg.

En virksomhet opprettet i denne servicesektoren kan bli veldig lønnsom, og dessuten har den mange muligheter. Utvilsomt er det konkurranse for ham og til og med stor, men hvis du har lyst og jobber hardt, vil du finne din nisje som vil gjøre deg vellykket.

Matlevering: funksjoner og nyanser av virksomheten

Mat tilhører den typen varer som under ingen omstendigheter forlater markedet, fordi "du alltid vil spise", alle sammen, til tross for krisen eller andre problemer. Selv om de har dukket opp relativt nylig, får matleveringstjenester raskt popularitet av mange grunner:

• travle mennesker i store byer har ikke tid til å kjøpe dagligvarer i butikken eller finner ikke tid til å lage mat;
• noen firmaer gir sine ansatte levering av ferdige måltider, de såkalte forretningslunsjene (eller de ansatte ved kontorer og selskaper selv bestiller denne typen tjenester);
• i mange etablissementer (pizzeriaer, sushi barer eller restauranter osv.) er det umiddelbart produksjon og levering (du kan spise sammen med dem eller arrangere kurertjenester);
• i stor skala kalles denne virksomheten allerede catering og forutsetter at du kan servere store arrangementer (banketter, forskjellige høytider, møter eller spesielle arrangementer).

Selvfølgelig kan og bør du starte i det små, for ikke alle vil være i stand til å erobre markedet umiddelbart. Før du åpner levering av mat, må du forberede deg nøye. Det er best å lage en forretningsplan, for på denne måten kan du gradvis distribuere alle poengene og ikke gå glipp av noe.

• For at virksomheten din skal være lønnsom og vellykket, kan du analysere dette markedssegmentet og samle all relevant informasjon om byen din.
• Bestem formen for virksomheten din. Det er flere alternativer:
  • bruk ferdigmat fra en restaurant (kafé), men selg den med en viss påslag på grunn av leveringstjenesten;
  • lag deg selv (dette kan være en helt familieeid, hjemmebasert virksomhet når du gjør alt hjemme eller på et spesialisert kjøkken). I dette tilfellet kan du også selge tjenestene dine på forskjellige måter, det vil si enten involvere andre slektninger i virksomheten, eller leie en kurér med bil;
  • selger ikke bare ferdigmat, men også halvfabrikata (du må være i stand til å tilberede dem), samt frittstående produkter, gjør forretninger gjennom online bestillinger og levering.
• Hver av disse alternativene har fordeler og ulemper. For å velge hvor du skal begynne, vurder dine økonomiske muligheter og prøv å analysere alle mulige risikoer. Etter det, gå for å forberede det materielle og juridiske grunnlaget. Seriøst arbeid venter på deg.
• Allerede i løpet av organisasjonsprosessen, må du finne et sted som er egnet for tilberedning og lagring av mat, leverandører av varer, bestemme transport og andre arbeidsmomenter.
• Deretter må du gjøre reklame og søke etter kunder. Dette er et veldig viktig poeng, fordi det bare vil være mulig å snakke om tilbakebetaling eller fortjeneste til en bedrift hvis den har en etablert kundebase og konstant utvikling.

Som du kan se, vil det ta mye krefter, tid og penger å implementere denne ideen. Men når du har en klar handlingsplan, kan du begynne å oversette ideen din til virkelighet.

Hvor skal jeg begynne?

Før du starter en matleveringsvirksomhet, må du finne ut hvordan du kan skille deg ut fra konkurrentene dine. For å lykkes, må du hele tiden være på topp, overraske kundene dine hyggelig og få dem til å kontakte deg igjen og igjen. Det vil være bra hvis du klarer å organisere en hel syklus av tjenester, det vil si fra matlaging til levering.

Hvis du allerede har din egen restaurant eller annen etablering (kafeteria, kantine, pizzeria), kan du bare legge til en ny tjeneste - levering av mat med bud. Da slipper du å søke etter lokaler, leverandører og personell. Problemet med registrering av tillatelser og annen dokumentasjon vil også bli fjernet, forretningskonseptet vil også være klart.

Å ha din egen restaurant er imidlertid ikke akseptabelt for alle. Kanskje i begynnelsen har du ikke nødvendig mengde eller erfaring for å starte en slik virksomhet. Å åpne en matleveringstjeneste som et lite selskap eller en familiebedrift er ganske mulig. Det vil si at du kan starte fra den andre siden, og når du har utviklet deg og fått fotfeste i markedet, kan du allerede investere i drømmen din.

Bygg din egen nettside

Hvorfor er beskatningsregimet for profesjonell inntekt - selvstendig næringsdrivende så viktig for konditorer? Derfor ble dette regimet innført. Selvstendig næringsdrivende tillater hjemmelagde kokker å legalisere seg foran staten og sine egne klienter, betale de nødvendige skattene og, som de sier, sove fredelig, ikke plaget av anger fra uærlig virksomhet. Og viktigst av alt ... Men alt i orden vil bli avslørt av hobiz. u i denne forretningsideen.

Hjemmehåndverkere velger "konfekt" som grunnlag for inntektene fordi det er ganske enkelt å utføre, hånden er full og generelt er det først ikke behov for å lære noe nytt - hele prosessen er kjent, bare på slutten betaler de også godt.

Hvordan kommer folk generelt til denne hjemmevirksomheten? Bare noen få velger konfektyretningen bevisst, først med fokus på inntjening og umiddelbart forbereder produkter for salg. De fleste potensielle hjemmetakere kommer inn i denne virksomheten av blind inspirasjon og kall. For det første lager de mat som en hobby, behandler venner og bekjente, og overrasker sistnevnte med sitt kulinariske talent. De som igjen beundrer smakssensasjonene, begynner noen ganger allerede for penger å bestille konfektprodukter til høytider og arrangementer. Og der dukker det igjen opp nye mennesker som ikke er likegyldige, som også ønsker å bestille "denne smakfulle lille tingen." Munn-til-munn-effekten oppstår, og, umerkelig for seg selv, blir hjemmemesteren som elsker å lage mat, en hjemmeentreprenør som lager mat på bestilling. Og hvis amatørkaker er virkelig talentfull, vokser antall ordrer eksponentielt. Ufattelig utvikler hobbyen seg til en konfektvirksomhet som gir en stabil inntekt.

Kaker og bakverk, sjokolade og søtsaker, nasjonale godbiter, konserver, syltetøy, søte paier og annet søtsaker - alt tilberedes av hjemmelagde konditorer, de kan gjøre alt. Bokstavelig talt, på hjemmekjøkkenet, med hjelp av tilgjengelig utstyr og ingredienser, blir kulinariske mesterverk født. Imidlertid er det ikke vanskelig for noen husmor som vet å lage mat for å lage noe velsmakende. Hvorfor henvender de seg også til konditorer? Det er alt å skylde på mangel på tid og manglende vilje til å rote på kjøkkenet. For mange av oss er det lettere å betale for et ferdig produkt enn å lage det selv. Dette er forresten hovedhemmeligheten til hurtigmat og annen ferdigmat. Fordi de allerede er "ferdige", og deres smak tilfredsstiller forbrukeren.

En annen ubestridelig fordel med inntektene på "klimaanlegget" er det totale fraværet av frykt for lignende konkurrenter. Tilpassede håndverkere er sterkt begrenset av produksjonsvolumene. De er fysisk ute av stand til å lage et masseprodukt, og dermed å konkurrere med sitt eget slag. Og selv med en privat ordre er dette ikke nødvendig. Selvfølgelig bør du ikke redusere konkurransen, hver mester prøver å tilpasse produksjonen sin, skaper sin egen stil og merkevare, legger eksklusivitet til produktene sine - smak, former, emballasje. Men generelt, etter å ha funnet sin egen nisje, tjent rykte og skapt et gjenkjennelig produkt, kan et hjemmekonfekt arbeide trygt i mer enn et dusin år, bokstavelig talt på damp fra jungeltelegrafen og vanlige kunder. For en familie vil inntektene være ganske nok, hver konkurrent har sitt eget særegne "triks" og en dannet krets av forbrukere, og en masseprodusent blir ikke spesielt kastet inn i en nisje, siden etterspørselen i den ikke er stor nok til å distribuere en seriøst produksjonsverksted.

Det er grunnen til at alle som ønsker å organisere hjemmevirksomheten, går til konditorer. Og hvis alt er klart med de som jobber med "muntlig" - de vet hva de skal lage mat, hvor mye det koster og for hvem. Hva med de som umiddelbart planlegger å tjene penger på "konfekt", men de har verken erfaring eller kunnskap eller, viktigst, ferdigheter?

Det er en interessant og fasjonabel retning - skapelsen av øko-produkter fra det som er tilgjengelig.

Hjemmeentreprenører som ikke er tynget av kunnskap og erfaring, kan også tjene penger på "konfekt". For eksempel ved å produsere økologiske produkter. Det vil si den som er bra for helsen. Ja, og konfekt kan være slik, hvis du fjerner alt skadelig fra dem - som mel, salt, sukker og andre konserveringsmidler. Hva er dette miljøproduktet? Vanlig frukt, bær og grønnsaker! Det beste ved denne virksomheten er at det meste av bær, frukt og grønnsaker allerede er tilberedt av naturen for konsum; det gjenstår bare å ordne dem riktig og servere dem til klienten. Det vil si at det er et sted for akkurat den inntjeningen for en person uten erfaring og alvorlig kunnskap.

Det første du kan tenke på er å lage syltetøy, syltetøy og konfekt fra frukt. Men disse instruksjonene går ikke på grunnlag av behovet for erfaring. Dessverre er det til og med nødvendig for matlaging av frukt og bær. Hva mer da?

Og så er prosessen helt motsatt av matlaging - tørking. Nylig ganske moteriktig retning av bruk av produkter. Dehydrert frukt, bær og grønnsaker er bevart i lang tid uten å miste smak og nyttige egenskaper, dessuten får noen av dem i tørket form en rikere og lysere smak. Og dette har vært kjent siden antikken, tradisjonene med å lage tørket frukt i mer enn tusen år - rosiner, fiken, aprikoser og lignende. Det er sant at ikke alt som vokser i hagen, lyktes med å lykkes med denne prosessen.

Med fremveksten av elektriske tørketrommel for frukt og grønnsaker til husholdninger, har denne prosessen ikke bare blitt forenklet, men utvidet. Nå, takket være spesielle skånsomme moduser, kan du raskt og effektivt tørke nesten hvilken som helst frukt eller bær. Dette er hva hjemmekokker begynte å bruke i sin enkle inntjening.

Tørkede bær, frukt og grønnsaker i seg selv, vakkert pakket, regnes som en delikatesse for forbrukerne - frukt eller grønnsaksflis. Dette kan brukes til å lukke denne forretningsideen. Eller utvid dine inntjeningsmuligheter, bruk fantasien din og presentere publikum et mer unikt produkt. For eksempel å helle sjokolade på fruktflis. Eller vegetabilsk, som vil gi en interessant smakskombinasjon.

Alt som kreves for en slik "produksjon" er en spesiell tørketrommel, et kjøleskap for lagring av friske grønnsaker og frukt, et kjølig og mørkt sted for lagring av ferdige produkter. Ikke glem emballasjen, den kan bestilles i ethvert spesialtrykkeri eller reklamefirma. For fruktsjokolade kreves det i tillegg konfektstenger og former. Alle? Nei, ikke alle!