Kafé forretningsplan

Hver type virksomhet har sine egne risikoer ved å åpne en ny etablering, det er en mulighet for at virksomheten ikke vil lønne seg innen forventet tidsramme. For å unngå dette, foreskriver en gründer som planlegger å åpne en kafé eller restaurant en forretningsplan med kostnadstall, en utviklingsstrategi og tilbakebetalingsplaner. I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan du korrekt utarbeider en forretningsplan for åpning av en kafé.

Formål med å lage en forretningsplan

Formålet med en forretningsplan er å beskrive ideen og konseptet til etableringen. En riktig utarbeidet forretningsplan vil hjelpe deg med å beregne tilbakebetalingstiden for etableringen, samt ta hensyn til alle kostnader.

For å åpne en bedrift, må du ikke bare beregne den planlagte fortjenesten, men også utarbeide en markedsføringsstrategi, evaluere konkurrenter og skrive en liste over utstyr. Alt dette vil bli kombinert i en tydelig strukturert forretningsplan.

Hvordan skrive en forretningsplan for en kafé

For at dokumentet bare skal inneholde viktig informasjon og bidra til å utvikle en strategi, brukes den generelle strukturen i kaféens forretningsplan, der hvert element hjelper til med å se et fullstendig bilde av etablissementet og for å virkelig vurdere utsiktene for avkastningen på investeringen til virksomheten.

Fortsett

Beskriv kort informasjonen for hver del av forretningsplanen: beregninger, reklameplaner, analyse, utviklingsstrategi. Et sammendrag av en kaféforretningsplan blir vanligvis plassert i begynnelsen av dokumentet, men skrevet etter at alle seksjoner er klare. Formålet med et CV er å interessere en partner, investor eller kredittkomité.

Det er viktig å skrive CV-en din veldig nøye ved å bruke markedsføringsverktøy for å øke lesbarheten og appellen til teksten. Selve teksten må skrives enkelt og nyttig.

Beskrivelse av begrepet kafé eller restaurant.

En kort beskrivelse av personalet som kreves.

Sommerkafés økonomiske modell

Kort investeringsmemorandum

Om sommeren er et av de mest populære stedene parker, byens sentrale gater, fyllinger og andre rekreasjonssteder. Mange ønsker ikke å sitte på tette restauranter og kafeer, men bruker helst tid på verandaen under åpen himmel.

Derfor åpner de fleste kafeer og restauranter sommerverandaer ved siden av institusjonen om sommeren. For håpefulle gründere er det også en mulighet til å tjene penger på en sesongbasert virksomhet - å åpne en sommerkafé. Tilbakebetalingstiden er 5 måneder.

Først, for å åpne en sommerkafé, må du løse problemet med beliggenheten. Hovedsakelig vil tomter med kommunalt eierskap bli vurdert for leie, med det sjeldne unntaket land fra private eiere. Påkrevd areal er 30 m2. For vanlige aktiviteter må du også ansette 6 personer.

Kafeen vil være åpen fra april til oktober. Brus, snacks, kebab og ferdig matlaging vil bli tilbudt for salg. Gjennomsnittlig påslag er 200%. Omtrent 1500 liter drikke og 1700 navn på ferdige produkter vil bli solgt per måned. Som et resultat vil prosjektindikatorene være som følger:

Opprinnelig investeringsbeløp - 380 400 rubler

Månedlige kostnader - 259 975 rubler

Månedlig fortjeneste - 125 522 rubler

Tilbakebetalingstid - 5 måneder

Beskrivelse av virksomhet, produkt eller tjeneste

Det er best å begynne å forberede åpningen av en sommerkafé på slutten av vinteren, siden den optimale måneden for åpning er midten av april. Allerede på denne tiden blir det varmt og behagelig ute.

Årsakene kan variere. Dette er både tjenester av lav kvalitet og feil administrasjon. Derfor er det viktig å lage en forretningsplan i planleggingsfasen for å ta en ansvarlig tilnærming til denne saken. Vi skal lage en økonomiplan, men først skal vi analysere funksjonene som ligger i dette dokumentet.

Prosjektbeskrivelse

  • type kafé, beliggenhet, adresse;
  • område av rommet, antall seter;
  • en komplett liste over utstyr og inventar bestemmes som må kjøpes;
  • personell. Når du utfører aktiviteter i ett skift, trenger du: en administrator, en kokk, en kelner, en renholder. Med et skifte vil antall personalenheter dobles.

Hvis det utarbeides en forretningsplan for å motta tilskudd, er det nødvendig å ta hensyn til befolkningens relevans og fordeler, sosioøkonomiske indikatorer, muligheten for å organisere nye jobber.

Når du utarbeider en plan for investorer, er det viktig å lage nøyaktige estimerte anslag for kostnad, inntekt, lønnsomhet og tilbakebetalingstid for prosjektet. Private investorer er først og fremst interessert i disse komponentene.

Markedsanalyse og valg av kafétype

Som forberedelse til åpningen må du analysere markedet og konkurransen. Det vil bidra til å avgjøre hvilken type kafé det vil være etterspurt i en bestemt by eller et bestemt område.

Dette definerer:

  • livsstandard og inntekt for befolkningen;
  • antall innbyggere (forholdet mellom unge mennesker, befolkningen i yrkesaktiv alder og eldre);
  • inndeling av kafeer i kategorier;
  • plassering av slike virksomheter;
  • etterspørsel etter tjenester av denne typen.

Det neste trinnet er å analysere aktivitetene til konkurrentene. Etter å ha identifisert feil i aktivitetene til konkurrentene, er det viktigste ikke å la dem vises hjemme. Det er viktig å legge til en "zest".

  • barnekafeer;
  • Internettkafeer;
  • antikaféer;
  • sushibarer;
  • pannekaker.

Funksjoner av forskjellige typer kafeer og eksempler på åpning er diskutert i følgende video:

En forretningsplan for minikafé vil hjelpe en nybegynner med en perfekt start. Hovedspørsmålene før du starter: hvordan lage en forretningsplan, åpne en minikafé fra bunnen av, hvor mye penger som trengs for det første arbeidsåret.

Et ferdigeksempel på en minikafé-forretningsplan med beregninger av startkapital, lønnsomhet, nødvendig personell, risiko, markedsanalyse inneholder også ideer i hvilke formater en liten kafé kan åpnes.

Last ned en ferdig forretningsplan for en minikafé

For å utarbeide en forretningsplan for en minikafé, kan en entreprenør kontakte spesialister eller lage den på egen hånd.

Last ned et gratis utvalg av en ferdig forretningsplan for en minikafé

Eksempel på forretningsplan for Mini Cafe

2GIS-aggregatoren samlet statistikk over endringer som påvirket serveringsvirksomhet ved slutten av 2021. Byer med en million innbyggere ble evaluert. Den totale økningen i antall virksomheter var 15%. Til sammenligning var dette tallet 5% i 2021.

Vekst i tre sektorer:

  • Poeng for salg av drikke (kaffe, te, fersk juice). Antallet deres har økt med 57% sammenlignet med 2021.
  • Matlaging. Veksten var 43%.
  • Kaffebarer, kafeer-konditorier. Antallet deres økte med 28%.

Blant de ledende regionene er: Rostov ved Don, Krasnodar, Moskva, Kazan, Ufa.

For å åpne en minikafé, tar en forretningsplan hensyn til konkurransen. Fordelene som skal skille den nye kafeen mot bakgrunn av lignende etablissementer blir bestemt. Det dannes et reservefond.

Moderne infrastruktur utvikler seg kontinuerlig: forretningssentre bygges, nye handelsplattformer bygges. Alt dette medfører en økning i antall arbeidere og ansatte, for hvem, som de sier, krig er krig, og lunsj er etter planen.

Lik og abonner på Do Business-kanalen. Dette vil tillate oss å publisere mer interessante artikler.

Å sette opp matserveringssteder er en ganske lukrativ virksomhet, spesielt hvis det gjøres på et godt sted. Men det aller første trinnet bør være en ferdig forretningsplan for kafeen, hvis riktig opprettelse vil sikre stabil og høy inntekt i fremtiden.

Kaféer, restauranter, pizzeriaer og kaféer er aktivt etterspurt, ikke bare blant ansatte på hverdager. Her bruker folk tiden sin produktivt, chatter med venner, holder forretningsmøter og går på datoer. Alt dette peker igjen på et eksempel på at du kan og bør tenke på å åpne din egen kafé.

Anleggskategori og geografisk aspekt

Først og fremst bør du forstå hvilken målgruppe virksomheten din vil målrette mot og ta hensyn til dette i planen. Som et eksempel kan din fremtidige etablering være:

  • en kafé med fokus på det midtre sosiale segmentet;
  • en kafé på elitenivå;
  • en kveldskafé osv.

For å nå maksimal målgruppe er det det gjennomsnittlige sosiale nivået som bør vurderes. Plasseringen av slike etablissementer betyr ofte ikke så mye: slike kafeer kan være plassert både i sentrum og i soveområdene.

Det er imidlertid ønskelig at det i det minste er et slags perspektiv i nærheten i form av kontorbygg, kjøpesentre osv.

Stor oppmerksomhet bør rettes når det gjelder plan, transportutveksling og bekvemmeligheten ved tilgang til din fremtidige kafé. På den annen side, hvis den vil stå et sted langs veien, er det viktig å forstå at mange foretrekker et roligere og litt lenger sted enn støy og mas.

Konkurrentforskning og feilanalyse

Vi bruker informasjonskapsler
Vi bruker informasjonskapsler for å sikre at vi gir deg den beste opplevelsen på vår nettside. Ved å bruke nettstedet ditt, godtar du vår bruk av informasjonskapsler.
Tillat informasjonskapsler.