Forretningside om å åpne et minibakeri

Brød er det mest etterspurte matvaren i dag. Baking og salg av bakervarer er en stabil og lønnsom virksomhet. Åpningen av et mini-bakeri kan interessere enhver gründer, selv om selve ideen ikke er ny, og det er ganske sterk konkurranse i denne virksomheten.

Hvis du vil bruke forretningsideen om å åpne ditt eget minibakeri, må du definitivt utarbeide en forretningsplan. Du kan lese mer om hvordan du gjør det selv i artikkelen vår: gjør det selv forretningsplan.

Hvordan åpne et minibakeri

La oss se på hvordan du åpner ditt eget minibakeri. Det er logisk å starte din vei som baker-forretningsmann med å registrere virksomheten din som en individuell gründer. Et viktig poeng: når du registrerer deg, bør du angi (registrere) typen aktivitet til OKVED. Hvis gründeren allerede har en virksomhet knyttet til salg av matvarer, bør en ny type aktivitet signeres til de som allerede er angitt.

Så velger vi beskatningssystemet. Det beste alternativet for små og mellomstore bedrifter vil være det forenklede skattesystemet på 15%.

I tillegg til å registrere deg når du åpner et minibakeri, bør du motta:

  • SES-sertifikat - tillatelse til å produsere brød. Sertifikatet gir rett til å produsere bakervarer i ditt eget mini-bakeri;
  • det andre sertifikatet fra SES - tillatelse til å selge varene. Uten dette dokumentet har ikke bakeriet rett til å selge sine bakevarer i butikkene i forliket;
  • tillatelse fra branninspektøren;
  • en lov fra SEE om vurdering av miljøpåvirkningen;
  • samsvarssertifikat utstedt av Rosstandart.

Mini-bakerom

Kravene til lokalene der bakeriet skal ligge:

  • Det er forbudt å lokalisere bakerier i kjellergulvene i bygninger (lokaler).
  • Vegger (opp til en høyde på minst 170 cm) og gulvet må flislegges med et keramisk belegg (maling er tillatt), taket må hvitkalkes.
  • Forutsetning: tilgjengeligheten av vannforsyning og et fungerende avløpsanlegg, pluss et klimaanlegg.
  • Tilgjengelighet av et eget rom som er egnet for lagring av mel og industrielle råvarer.
  • Separat garderobe for bakerearbeidere.

Det anbefales å se etter lokalene i sentrum, praktiske adkomstveier er velkomne. Det er ingen begrensninger på området. Men det må tas i betraktning at utstyret vil oppta det meste av rommet. Det er bakervarer som dekker nesten 120 kvadratmeter.

Minibakeriutstyr

For å åpne ditt eget minibakeri, bør du kjøpe et obligatorisk minimum utstyr:

Å lage deilige bakevarer er en av de raskest voksende og mest lønnsomme aktivitetene. Til tross for den høye konkurransen er han praktisk talt ikke redd for finanskrisen, for i dette segmentet er det en veldig høy etterspørsel etter solgte varer. Men for å få en slik forretningsidé til livs, må du utarbeide den riktige markedsføringsstrategien. Så, i denne artikkelen vil vi snakke om hvordan du åpner ditt lille mini-bakeri trinn for trinn, utarbeider en forretningsplan, hva som trengs for at bakeriet skal være lønnsomt, hvor du skal starte denne vanskelige virksomheten og komme til suksess.

Hvordan åpne et bakeri: forretningsplan for bakeri

Det ser ut til at det er enkelt å åpne en produksjon av konfekt- og bakervarer: leie egnede lokaler, ansett bakere og teknologer, tenk over hvordan du kan selge kvalitetsproduktet ditt (grossist eller detaljhandel), kjøp en produksjonslinje og - fortsett! Baking er imidlertid en kostbar bedrift som produserer forgjengelig mat. Hvordan forstå om det er lønnsomt og åpne et bakeri, noe som minimerer alle risikoer? Det er nødvendig å lage en detaljert beskrivelse av prosjektet med beregninger. Den skal inneholde følgende seksjoner:

  • Stadier av prosjektgjennomføring.
  • Markedsføringsplan.
  • Objektegenskaper.
  • Økonomiske og tekniske data om utstyr.
  • Økonomisk plan.
  • Økonomisk og økonomisk begrunnelse for investeringer.
  • Risikovurdering.

Den kan inneholde informasjon om arbeidsplanen for den fremtidige virksomheten, personalkrav og en detaljert beskrivelse av alle teknologiske prosesser. På slutten beregnes nødvendigvis perioden det er planlagt å tjene penger på.

Registrering av et bakeri: dokumenter for åpning

Nesten alle gründere som ønsker å åpne sitt eget bakeri, vet ikke hvor de skal starte prosessen med å starte en bedrift i dette området. Men alt er ganske enkelt og raskt. Du må registrere aktiviteten din offisielt. I dette tilfellet er to former for virksomhet egnet:

  • individuelt entreprenørskap;
  • aksjeselskap.

Skal du starte produksjonen hjemme eller åpne ett lite bakeri? Bedre å utstede en IP. For å gjøre dette trenger du en pakke med dokumenter:

  • Søknad (skjema Р21001).
  • Personlig TIN.
  • Pass.
  • Et dokument som bekrefter betalingen av statsavgiften.

Forretningsplan for å åpne et nytt bakeri fra bunnen av

Hvordan skrive en forretningsplan for bakeri: kostnads- og lønnsomhetsberegninger. Trinnvise instruksjoner for åpning. Vi skaper en lønnsom virksomhet.

Å åpne ditt eget mini-bakeri er en lovende forretningside, siden matindustrien i store og små byer og i alle årstider alltid er etterspurt. Imidlertid, som i enhver virksomhet, er det nødvendig å ta hensyn til mange nyanser. I denne artikkelen vil vi avsløre faktorene for suksess og gi et ferdigeksempel på en bakerivirksomhetsplan.

Trinnvise instruksjoner for å åpne et bakeri

Før du starter en bedrift, må du gjøre et viktig arbeid - for å bestemme målgruppen, utarbeide en markedsføringsplan, lage planlegging, velge beskatning, beregne det omtrentlige beløpet for startkapital, gjennomføre risikostyring, og så videre. Jo bedre du gjør forarbeidet, jo mer vellykket og forutsigbart vil den nye virksomheten utvikle seg. Slik ser en trinnvis guide for å starte et bakeri fra bunnen av.

Trinn Velge målgruppe for bakeriet

Før du fortsetter med spesifikke handlinger, må du først bestemme formatet og omfanget til den fremtidige institusjonen. For å gjøre dette, svar på følgende spørsmål:

  • Har du egne egnede lokaler, eller må du lete etter et objekt til leie / kjøp?
  • Vil det være et mini-bakeri hjemme eller en fullsyklusbedrift? Hvordan skal produktene produseres: fra halvfabrikata eller fra bunnen av?
  • Hvordan fungerer dine fremtidige konkurrenter? Hvor selger de produktene sine?
  • På hvilke måter vil du selge ferdige bakevarer?
  • Har du en erfaren spesialist som kan hjelpe deg med å åpne et bakeri?

Målgruppen for denne virksomheten er veldig bred, siden nesten alle elsker deilige bakevarer. Men her må du nøye vurdere valg av sted. Hvis det er et bakeri i nærheten med egne salgssteder, er det neppe verdt å åpne et bakeri på dette territoriet. Det beste alternativet er å se nærmere på travle områder der det ikke er noen konkurrenter. Det er bra hvis det er utdanningsinstitusjoner, en jernbanestasjon, stopp for offentlig transport og forretningssentre i nærheten. Dette vil være målgruppen din.

Step Bakery Assortiment

Produktlisten er en viktig faktor, mye avhenger av den: kostnadene ved å åpne et bakeri, hvilken type lokaler som kreves, antall ansatte, listen over nødvendig utstyr osv. sortiment av et mini-bakeri kan bare omfatte bakervarer. Hvis du planlegger en stor bedrift, kan den produsere alt fra kaker til boller. Men husk at jo mer variert produktspekteret er, desto mer midler vil det være behov for, jo lavere lønnsomhet og jo høyere risiko for tap. Det er best å finne en smal nisje, men bli nummer én i den. For eksempel å tilby de deiligste smultringene i byen eller lage brød av høy kvalitet.

Å åpne forretningsprosjektet på dette tidspunktet er ikke så vanskelig, det er viktig å finne en bedrift som du liker. Hvis du for eksempel elsker å bake, hvorfor ikke vie en idé til det? Så, et mini-bakeri som en bedrift: hvordan starte fra bunnen av og hvor du skal begynne?

Bli kjent med prosjektet

Bakeri har to hovedformater: et fullsyklusverksted og et utstyrt kjøkkenlaging. Det er verdt å velge her basert på økonomiske muligheter og ønsket utvalg for salg:

  • Det første formatet krever ganske store områder. De produserer et stort antall forskjellige produkter under eget merke, og produktiviteten i hele syklusen er mye bedre. De er mer villige til å jobbe med slike bransjer, og kjøpere elsker dem for et bredt spekter av produkter.
  • Prosjektet med å lage en ufullstendig kulinarisk syklus innebærer å arbeide med halvfabrikata, som allerede snakker om kvaliteten på produktene og størrelsen på sortimentet. Men også her er det fordeler, for eksempel er renheten og miljøvennligheten til en slik produksjon ti ganger høyere. I tillegg krever en ufullstendig syklus ikke store steder og kapasiteter, men produktivitetsnivået vil også være lavere. Det skal bemerkes at for småskala matlaging vil det være nødvendig å kjøpe bare halvfabrikata, og ikke råvarer, og derfor vil utstyret være enklere og billigere.

Fordeler

  • En forretningsmann kan bruke sitt eget kjøkken.
  • I mange tilfeller går arbeidet uten mellomledd, noe som gjør at du kan få mer overskudd og skape lukrative tilbud for kundene.
  • Et personlig bakeri innebærer muligheten for direkte kontakt med råvareleverandører.
  • Ingen sesongmessighet.
  • Organiseringen av sortimentet for salg hviler også på skuldrene dine, så du er fri til å skape det som vil gi suksess.

Igjen, vurder nøye hvor mye du er interessert i et slikt prosjekt, om funksjonene er passende, og om det løftes opp til lommeboken din, før du begynner å jobbe med planleggingen.

Last ned en gratis forretningsplan for mini-bakeri.

Registrering

Først og fremst er selskapet selv alltid registrert. Rådene fra mange forretningsmenn i dette markedet er anbefalingen om å registrere seg som en individuell gründer.

Fortsettelsen av dokumentasjonen vil være valget av skattesystemet. Eieren av en ny virksomhet har to muligheter for UTII og STS. Et forenklet system bør bare tas hvis det første ikke er tilgjengelig.

Etter å ha besøkt skattekontoret, må du besøke ytterligere to tjenester: Sanitær- og epidemiologisk stasjon og Brannvesenet. I begge må du få tillatelse til å produsere noe i lokalene du velger.

Finne et passende rom

  • 1 Hvor mye penger trengs for å åpne et mini-bakeri
  • 2 Hvordan velge et premiss for et mini-bakeri
  • 3 Hva slags personale du skal velge for arbeid i et bakeri
  • 4 Hvor mye kan du tjene på denne virksomheten
  • 5 Hvordan starte en bakerivirksomhet
  • 6 Hvilken OKVED skal angis
  • 7 Hvilke dokumenter er nødvendige for å åpne et mini-bakeri
  • 8 Hvilket beskatningssystem du skal velge for et mini-bakeri
  • 9 Gjør Jeg trenger tillatelse for dette aktivitetsfeltet
<

Til tross for høy konkurranse i bakeriindustrien, er etterspørselen etter smakfulle og høykvalitets bakervarer stadig høy og lønnsom.

Så ideen om en mini-bakerivirksomhet er ganske lønnsom.

Hvor mye penger tar det å åpne et minibakeri

Ved åpningen av ditt eget minibakeri kan du organisere en lovende virksomhet som gir stabil inntekt.

Ifølge eksperter vil det ta ca 2 millioner rubler å åpne et slikt foretak i et leid område.

En betydelig del av midlene (omtrent 1 million rubler) vil bli brukt på kjøp av produksjonsutstyr.

Hvordan velge et rom for et mini-bakeri

For å få plass til et minibakeri, må en entreprenør leie et område på minst 50 kvadratmeter.

Det er ønskelig at den er i god stand. Dette vil spare penger på kapitalreparasjoner.

På den leide plassen vil det være nødvendig å organisere funksjonelle områder som et baker- og formverksted, et lager for råvarer, et hvilerom for personalet, et vaskerom.

Vi bruker informasjonskapsler
Vi bruker informasjonskapsler for å sikre at vi gir deg den beste opplevelsen på vår nettside. Ved å bruke nettstedet ditt, godtar du vår bruk av informasjonskapsler.
Tillat informasjonskapsler.