Hvor mye koster det å åpne en kaffebar fra bunnen av

Jeg heter Andrey, jeg er 35 år gammel, jeg bor i Kislovodsk, jeg er gift. Jeg vil gjerne fortelle deg hvordan jeg åpnet en mini-kaffebar for å øke inntekten min, men i stedet gikk inn i negativt territorium og bestemte meg for å stenge.

???? Abonner på kanalen min før du fortsetter. Takk skal du ha!

Hvorfor bestemte jeg meg for å starte min egen virksomhet

Jeg er advokat av yrke, men på det juridiske området vokste jeg på en eller annen måte ikke sammen helt fra begynnelsen. Ingen ønsket å kontakte nykommeren med betalte ordrer, og det var umulig å leve av en lønn. Uten arbeidserfaring kunne jeg ikke få en god jobb, og det var ingen mulighet til å få erfaring: Jeg måtte mate familien min.

Så begynte jeg å tenke på hva slags virksomhet du kan åpne. I lang tid la jeg merke til hvor ofte ferierende tar termos med te og kaffe og drikker på farta. Så på slutten av sommeren (dette er viktig) kom ideen opp om å åpne en mini-kaffebar slik at folk kunne kjøpe take-away-drinker.

Første trinn i virksomheten

Etter å ha lest de relaterte nettstedene, tegnet jeg en enkel forretningsplan. I følge planen var det behov for rundt 300 tusen rubler for å åpne en kaffebar. Jeg hadde ikke den typen penger på den tiden, og jeg bestemte meg for å gå til banken for å få et lån. Jeg forteller deg om kostnadsoverslaget mitt når jeg starter en bedrift:

  • å leie et rom kostet meg 20 tusen rubler;
  • lette kosmetiske reparasjoner og møbler for en kaffebar (maling av vegger, to bord og stoler) - 25 tusen rubler;
  • en innretning for tilberedning av drinker, et parti kaffe, te, fløte, sukker, servise til engangsbruk - 150 tusen;
  • design og produksjon av skilt og visittkort - 25 tusen rubler.

Totalt brukte jeg 220 tusen rubler på å åpne Coffee to Go kaffebar.

Begynnelsen på slutten: hvordan virksomheten min begynte å bli negativ

Alle kostnader var vanskelige å dekke. La meg fortelle deg noen få ord om mine månedlige utgifter:

Hvor skal jeg starte

Den enkleste måten å starte en takeaway-kaffevirksomhet er å kjøpe en Coffee In-franchise.

Men hvis du fortsatt vil gjøre det selv, tilbyr vi deg trinnvise instruksjoner fra eksperten fra Coffee In-selskapet Vladislav Petlyuk.

Virksomheten med å selge kaffe til å gå er ganske lønnsom: det krever minimale oppstarts- og driftskostnader, mens det er høy marg og lønner seg raskt. Det antas at det ikke er vanskelig å åpne en ekspresskafé, og derfor tar gårsdagens og til og med dagens studenter uten gründererfaring ofte opp virksomheten. Men ganske ofte skjer det helt andre historier i dette området.

Før åpningen av det første CoffeeIn-uttaket hadde vi allerede erfaring fra næringslivet, i b2b-segmentet, men ønsket å jobbe med et bredere publikum. Så vi fikk ideen om å gå inn i ekspresskaffebransjen.

Til å begynne med analyserte vi konkurrenter i Chelyabinsk-markedet, det var omtrent ti av dem på den tiden, og mange av dem var nettverk. Noen spillere hadde 8-10 poeng.

Take-away kaffebransjen er ofte svært konkurransedyktig. Dessuten er kaffe ikke alltid en populær drink, fordi de færreste forstår det. Det er byer der det er vanskelig å lykkes i dette området. I Kazan foretrekkes for eksempel te, og i Chelyabinsk er shawarma de mest populære salgsstedene. Alt dette kan påvirke suksessen til en bedrift, og det er derfor nødvendig å studere markedet før du investerer i å åpne en kaffe.

Jeg kjøper stadig kaffe på ekspresskaféer, så jeg gikk ofte til konkurrenter og visste omtrent hvordan de fungerer. Jeg snakket mye med baristaer på kaffebarer, og det hjalp veldig. Vanligvis kan barista fortelle deg hva som helst: hvor mye inntekt, hvor mange kunder osv.

Det er nødvendig å se på hvilke konkurrenters priser, hvilket utvalg. Som regel tilbyr det overveldende flertallet av kaffebarer det samme når det gjelder utvalg og priser like.

Når det gjelder priser, bør du ikke bryte deg bort fra laget, spesielt i retning av økningen: først vil den overprisede prislappen spille mot deg. Som en siste utvei kan prisene økes i fremtiden.

Når det gjelder sortimentet, er det verdt å være smart og ikke bare tilby de drinkene som best selges av konkurrentene. Tilstedeværelsen av din egen spesielle "chip" i menyen vil bidra til å få popularitet raskere.

Personlig erfaring

Hva du trenger å vite før du åpner en kaffeuttakskiosk?

Trinnvise instruksjoner for å åpne en take-away kaffekiosk

Registreringssystem

Til å begynne med må du starte en individuell gründer. Dette kan gjøres via MFC, nettstedet for statstjenester eller sende dokumenter til skattekontoret. I sistnevnte tilfelle må du betale et statlig gebyr på 800 rubler.

OKVED 56. 0. 1. Hvis du planlegger å lage et par bord slik at gjestene kan sitte med den kjøpte drinken, er det verdt å legge til 56. Hvis det i tillegg til kaffe også er planlagt ferdigmat i menyen, for eksempel kaker og boller, kan du se den 47. delen av OKVED, hvor du kan velge ønsket element. For salg av pakker med te og kaffebønner, 47. 9. 5.

Neste trinn er å bestemme beskatningssystemet.

- Vi har valgt patentbeskatningssystemet for individuelle gründere. Det virket for oss som mest lønnsomt, siden du kan betale for registrering av et patent på en månedlig basis, og det er fritatt for andre skatter, men ikke fritatt for forsikring og pensjonsinnskudd for individuelle entreprenører, - sier Ksenia Gordienko.

Etter åpningen må du sende et varsel til Rospotrebnadzor. Når det gjelder brannsikkerhet, hvis gründeren er eieren av lokalet, må dette problemet løses personlig med Statens branninspeksjon.

- I vårt tilfelle inngikk vi en fremleiekontrakt, og utleier under avtalen er ansvarlig for brannsikkerheten i lokalene. Vi kjøper brannslukningsapparater og tilhørende tømmerstokker for dem, - delte eksperten.

Liste over dokumenter

Hvordan åpne en kafeteria til lavest mulig pris og få jevn inntekt? Det er mange lignende virksomheter i hver by. Men hver av dem lønner seg og tjener, ellers ville de være stengt. Ja, det hender at de går konkurs, men sjelden.

Slik tenker fremtidige gründere om deres forretningsmuligheter. Hvor lønnsomt er det å åpne en kaffebar? Er denne virksomheten verdt å gjøre? Hvor snart vil det lønne seg? Hvilke problemer oppstår under arbeidet? Se etter svar på alle disse og andre spørsmålene i artikkelen. Som en bonus vil den også inneholde en typisk forretningsplan for å åpne en kaffebar fra bunnen av.

Mini-kaffebar: virksomhet og dens komponenter

En kaffebar som bedrift er veldig lovende, men bare hvis noen få regler overholdes. Hvis du holder deg til dem, trenger du ikke å klage på fravær eller mangel på besøkende. Her er de:

  • Velge et passende sted. Dens lønnsomhet avhenger av etableringsstedet. Nærheten til kilden til klientellet bidrar til den vellykkede løsningen på dette problemet - det kan være permanent eller "gjennom". Du burde sannsynligvis ikke fortelle folk som skal åpne en kaffebar i Moskva eller en annen metropol at øde steder ikke er egnet for dette.
  • Riktig posisjonering. Denne suksessfaktoren er direkte og nært knyttet til den forrige. Det er vanskelig å finne et passende rom, og det gjennomsnittlige portrettet til en besøkende avhenger av plasseringen. Hvis det er en utdanningsinstitusjon i nærheten, bør det legges vekt på unge mennesker. Populære turistområder tar en annen tilnærming. Kontorsentre er det tredje. Etc.
  • Ekte budsjett. De første betingelsene for en gründer kan være forskjellige. Selv den mest vellykkede plasseringen og den umiskjennelige plasseringen vil ikke hjelpe hvis forretningsmannen ikke "trekker" kostnadene.
  • Effektiv kampanje. Markedsføringsmetoder er forskjellige for hvert aktivitetsområde. Originaliteten til den konseptuelle ideen for å åpne en kaffebar kan sikre økonomisk suksess.

Du kan få et gratis design for skilt og plakater for å åpne eller holde kampanjer hos Gavrilof Brothers Group of Companies.

Erfaringen viser at en slik etablering ikke gir uhørt fortjeneste. Med god organisering kan du håpe på en jevn inntekt med minimal risiko.

La oss se på suksessfaktorene i rekkefølge.

Hvor skal jeg starte en liten kaffebar fra bunnen av?

Så ideen er i de mest generelle termer. Det var turen til konkretisering. For å åpne en kaffebar fra bunnen av, må du først finne et passende sted. Ofte kommer tanken på denne virksomheten ikke til de rikeste menneskene, og derfor vil historien fokusere på det billigste alternativet. En typisk egnet eiendom er en liten hall med inngangsparti, vanligvis en tidligere leilighet omgjort til et ikke-boligfond. Omtrentlig romkarakteristikk:

  • Areal - fra noen få til 20-30 kvadratmeter.
  • Nærhet til samlingssteder for potensiell klientell av ønsket type. Om nødvendig kan ideen om et portrett av en typisk besøkende revideres.
  • Mangel på konkurransepoeng i umiddelbar nærhet.

Mange tror det er enkelt å starte en kaffe for å gå fra bunnen av. Ja, hvis du allerede har startet en kaffebedrift. Uvitenhet om kompleksiteten i denne virksomheten, som alle andre, kan gjøre den mest lovende forretningsideen til en ulønnsom virksomhet som fungerer til null.

Hvis du ikke har erfaring og ønsker å åpne din egen virksomhet - spesielt for deg, vil vi avholde et gratis webinar "Steg-for-steg-plan for hvordan du åpner din egen kaffebar, bakeri eller konditori ", hvor vi vil dele praktisk erfaring og livshacks. Klikk på knappen nedenfor og registrer deg!

Er det lønnsomt å åpne en kaffebar med deg? Med riktig tilnærming kan lønnsomheten til en kaffe-å-gå-virksomhet nå 20 til 50%.

I denne artikkelen vil Coffeedia-teamet dele sin erfaring med å åpne en liten kaffebar fra bunnen av. Vi vil analysere trinnene for å åpne et kaffe-til-gå-punkt trinn for trinn, ta hensyn til de viktige nyansene i denne virksomheten, og også svare på de mest populære spørsmålene fra nybegynnere som ønsker å åpne et punkt fra bunnen av, men er i tvil.

HVOR MYE KOSTER DET Å ÅPNE KAFFE MED DEG SELV

For å starte en liten kaffebar fra bunnen av, trenger du en minimumsinvestering, avhengig av plassering, kostnadene for valgt utstyr, utarbeidelse av markedsføringsmateriell og skilting, som vil utgjøre hovedutgiftsbassenget . Det er alternativer for hvordan du kan lagre budsjettet og åpne et kaffepunkt fra bunnen av med minimale investeringer, som vi vil snakke om nedenfor.

Generelt må du være klar for den første investeringen: fra 300 tusen til 1 million rubler. avhengig av åpningsbyen og andre faktorer.

La oss se på eksemplet vårt på å åpne en kaffe for å reise til øya i et forretningssenter:

  • For å åpne en øy med kaffe fra bunnen av, må du kjøpe selve øya (med et vitrine og utstyr) Og dette er det mest imponerende beløpet i budsjettet. Du kan kjøpe en brukt, som vil koste flere ganger billigere. Eller velg et annet format, for eksempel et rom med minimale reparasjonskostnader + kjøp utstyret du trenger separat i starten (kjøleskap, mikrobølgeovn, juicer, grill, blender osv.).
  • Gode profesjonelle kaffemaskiner starter fra 120 000 til 180 000 rubler. Derfor, i starten, er det klokere å leie en kaffemaskin, og deretter kjøpe den.
  • Forbruksvarer "forbruksvarer" og produkter de første to ukene (kaffebønner, melk og fløte, sukker, sirup, krydder, engangskopper og lokk, servietter, sugerør - vi anbefaler ikke å kjøpe plast, men bytte til mer miljøvennlige råvarer, treskjeer, flaskevann). I fremtiden kan du prøve å beregne volumet av produktene basert på gjennomsnittlig antall solgte drinker og ikke kjøpe mer enn det som er nødvendig for ditt spesifikke kaffetakepunkt.
  • Åpne uttakskaffe fra bunnen av uten å involvere en designer er vanskelig. Ikke glem at du må bruke uavhengig tid og penger på utvikling av bedriftsdesign, ikke bare for reklameprodukter, men også for interiøret.
  • Signer (om nødvendig)

I tillegg til "forbruksvarer", beregner du de månedlige kostnadene for å opprettholde et "kaffe å gå" -punkt:

Vi bruker informasjonskapsler
Vi bruker informasjonskapsler for å sikre at vi gir deg den beste opplevelsen på vår nettside. Ved å bruke nettstedet ditt, godtar du vår bruk av informasjonskapsler.
Tillat informasjonskapsler.